El equipo de TourOner comparte algunas experiencias para probar la comida local en la isla de Cham, que es lo más destacado de su viaje a esta isla. Muchas especialidades del mar y las montañas en las islas pueden atraerlo debido a su sabor único.
Vu Nang (su pecho)
Esta comida es una famosa especialidad de la costa central de Vietnam, especialmente en La isla de Cham. Deberías ir a la isla de Cu Lao Cham en los días de luna llena para disfrutar de VuNang. Es porque, en los días de luna llena, hay más VuNang, por lo que los pescadores lo atrapan más fácilmente. Su nombre VuNang (su pecho) hace que muchos turistas sientan curiosidad.
VuNang es una especie de caracol de mar con su caparazón como un cono, o como el pecho de una niña. Por lo general, su cuerpo tiene un color amarillo claro y azul, pero cada vez que una persona lo toca con las manos, se vuelve de color rosa, como una niña tímida.
El número de especies de caracoles es pequeño. Para atraparlos, los pescadores deben sumergirse en el mar durante horas, usar un cuchillo afilado para sacar cada caracol de la piedra. VuNang, entonces, se puede preparar en muchos platos diferentes como hervido, horneado o en una sopa. Cada plato tiene un sabor diferente.
Cua Da (cangrejos de roca)
Los cangrejos de roca no son muy grandes con un color muy impresionante. Sus caparazones y patas tienen un color marrón púrpura y el abdomen es amarillo. Los cangrejos de roca son muy fuertes, corren rápido y, a menudo, solo salen de la cueva para encontrar comida cuando cae la noche. Ese es el momento en que los isleños cazan los cangrejos. Si un cazador de cangrejos ve diez cangrejos, atrapar 4 o 5 es un buen trabajo.
Las características de los cangrejos de roca corren rápido, trepan bruscamente y solo comen vegetales; Esto hace que la carne de los cangrejos sea fragante y más dura. De igual manera, el caldo hervido con sabor a cangrejo es ligeramente dulce y sabroso. Según la experiencia de la gente en la isla, hay algunas buenas maneras de cocinar cangrejos de roca:
- Es mejor vaporizar cangrejos de roca con hierba de limón y jengibre; Esto puede mantener el sabor original de los cangrejos.
- Al vapor con cerveza, así el sabor del cangrejo es más especial.
- Asarlos con tamarindo y sal.
- Asarlos a la parrilla en carbón vegetal (sin ninguna otra cosa) le proporciona un muy buen olor.
Calamar seco
La gente local elige calamares frescos del mar y los seca al sol bajo un solo día. Los calamares se vuelven un poco secos y crujientes, pero aún así mantienen la dulzura y la frescura. El único plato de los calamares secos es asar al carbón, y cuando cambian a amarillo claro, están listo para probarlos con salsa de chile y cerveza.
Vieira con aceite de primavera y cebolla
La vieira con aceite y cebolla en La isla de Cham tienen un sabor único al degustar. Esta comida es un plato favorito de muchos comensales cuando vienen a Cu Lao Cham. Las vieiras tienen carne blanca, sabor ligeramente dulce, no muy dura. Los turistas y locales disfrutan el sabor de las vieiras con el excelente olor a maní tostado, la fragancia de la cebolla tierna y la salsa agridulce.
Abulón
Al llegar a La isla de Cham, disfrutar del fresco abulón que acaba de atrapar del mar es encantador. El abulón es uno de los caracoles extremadamente raros, conocido por muchos nombres como caracol de 9 hoyos (debido a sus 9 agujeros) u orejas de mar (debido a que tienen forma de una oreja).
Los abulones a menudo se aferran a los arrecifes de coral en alta salinidad, por lo que es difícil encontrarlos. Para atrapar abulones, los pescadores experimentados deben sumergirse profundamente en el mar y usar un cuchillo para separarlos de las rocas o los corales. A muchos huéspedes les gusta probarlos cuando visitan La isla de Cham.
Cómo cocinar abulones en La isla de Cham: el chef los lava cuidadosamente con agua dulce o de mar. Pueden asarlos con aceite y cebolla como cocinar vieiras, o simplemente cocinarlos al vapor con hierba de limón. Al probarlos, usan más limón y chile.
Peces de mar a la plancha en papel plateado
Con muchos platos deliciosos hechos de peces de mar, el más delicioso y popular sigue siendo el pescado a la parrilla en papel plateado en La isla de Cham. Y, muchos restaurantes pueden servirle este plato cuando visite la isla. Al asar el pescado en el papel plateado, su carne se vuelve muy blanca y dulce. En combinación con las especias, los peces de mar a la parrilla de La isla de Chamtienen un sabor que les encanta a los huéspedes.
Banh La Gai (pastelitos)
Banh La Gai es el postre que más gusta cuando se visita Cu Lao Cham, que también puede encontrar en la lista de comida local de la isla. Para hacer estos pequeños pasteles, la gente de La isla de Cham tiene que recoger la gai (las hojas espinosas) en el bosque para molerlos con arroz pegajoso, por lo que los pequeños pasteles aquí tienen un sabor delicioso. El interior de los pasteles hechos de frijol mungo mezclado con coco los ayuda a ser más fragantes.
Vegetales del bosque
Al llegar a Cu Lao Cham, muchos huéspedes intentan probar las verduras del bosque. Parece que las diversas plantas se recolectan de la selva de la isla. Muchos tipos de combinación de vegetales crean un sabor diferente, que es difícil de encontrar en otro lugar. El plato simple es cocinar al vapor las verduras del bosque para degustarlas con salsa de pescado.
Tragar nidos
El nido de pájaro no es hermoso, el canto no es muy placentero, pero produce un alimento muy raro, ese es el nido de pájaro. Las aves golondrinas usan su saliva para construir nidos. La saliva que sale de la boca de las aves tiene un color blanco. Pero, rápidamente se convierte en el color blanco oscuro debido al viento y la temperatura normal. Los nidos de golondrina son comida de alta calidad con alto contenido nutricional. 1 kg de nido de golondrina en La isla de Cham cuesta hasta 3.000 USD. Cuando los turistas quieren probarlo, tienen que reservar con anticipación para preparar esta comida.